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Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l'emballage du produit à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
Levure chimique alsacienne 1,5 kg
Informations générales
Description
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Poudre à lever spéciale pour pâtissiers
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Bien refermer l?étui après utilisation., À consommer rapidement après ouverture, À conserver dans un endroit sec et frais.
Ingrédients
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Diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de maïs, acidifiant : acide citrique. Traces éventuelles de: GLUTEN, LAIT, OEUF, SOJA, FRUITS A COQUE.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj – 390kj
Energie Kcal – 95kCal
Matières grasses – 0g
dont acides gras – 0g
Glucides – 20g
dont sucres – 0g
Fibres – 0,2g
Protéines – 0,1g
Sel – 42g
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Condifa S.A.S. 28-30, rue La Fayette B.P. 80035 - F-67023 Strasbourg Cedex 1
Infos pratiques
Conseils :
Dosage : 5 à 25 g par livre de farine selon recettes. Recommandations et mode d'emploi. Il est très important de ne jamais mouiller la levure chimique "alsacienne" MOENCH spéciale pour pâtissiers. Ne jamais mélanger la levure chimique "alsacienne" MOENCH à des ingrédients liquides ou chauds. On obtient de meilleurs résultats en tamisant la levure chimique "alsacienne" Moench avec la farine. (Pour les pâtes à choux, l'incorporer en dernier lieu) Proportions d?emploi: - Sablés et Petits Beurres: 5 à 10 g par livre de farine - Cakes, Madeleines, Biscuits, Beignets, Génoise, Entremets secs: 15 g par livre de farine - Pâte à choux, gâteaux secs: 10 g par livre de farine - Croquets, Milanais, Nantais, Parisiennes, Croquignoles: 25 g par livre de farine - Pâtes d?amandes p/fonds, Macarons, Massepains, Meringues italiennes, Rochers, Palais de Dames, Friands: 5 g par livre de farine
